Đặc sản măng le khô huyện Lăk, tỉnh Đăk Lăk

Măng le khô được làm từ cây le thuộc họ tre nứa, nhưng măng le chắc, ngọt và không có vị đắng, chát như măng tre. Đến vùng đất Cao Nguyên Đắk Lắk bạn sẽ không khó bắt gặp hình ảnh những người dân tộc mang những gùi măng le mới lấy được từ trong rừng về.

Cây măng le có thể phát tán rất nhanh bởi sức sống mãnh liệt của mình, nơi nào có mầm cây là nơi đó chắc chắn nó sẽ mọc lên khỏe mạnh. Chính nhờ điều này mà măng le ở Đắc Lắk khá nhiều, người dân nơi đây đã nghĩ ra cách làm măng le khô để loại thực phẩm ngon, độc đáo này đến được với nhiều người.

Để làm măng le khô, người ta lấy phần ngọn của cây le, sau đó nếu làm măng khô thì đem đi phơi, còn muốn dùng măng tươi thì có thể đem luộc chế biến ngay như làm món gỏi măng trộn, hay món măng nấu vịt, …vô cùng ngon và hấp dẫn.

Măng le khô tuy hương vị không ngon bằng măng tươi nhưng người ăn vẫn cảm nhận được hương vị độc đáo của măng rừng. Đặc biệt khá an toàn cho người sử dụng bởi không dùng bất kỳ loại hóa chất nào.